岐阜県加工食品ガイド（岐阜県フードビジネス・ステップアップ事業）／岐阜県加工食品ガイド

植物性乳酸菌の豊富なイタリアの天然酵母「パネトーネ種」を使い、低温・長時間の発酵熟成によって、保存料を入れずに製造日を含め60日間もの間、おいしさと柔らかさが持続します。東日本大震災で救援物資としても活用された“ロングライフ”パンです。